Комментариев нет

Кубэк май

3-4 дня собирать сливки, как указано в рецепте приготовления сметаны, а из оставшегося молока пригот далее…

Комментариев нет

Сливки

Вечерний удой молока процедить, налить в посуду и поставить в прохладное место. Утром осторожно ложкой далее…

Комментариев нет

Домашний сыр

Налить сосо катык (см. катык) в посуду и кипятить до образования хлопьев. Воду слить, а твердый оста далее…

Комментариев нет

Сугульдурле катык (свекольное кислое молоко)

Отварить в кожуре красную свеклу, затем очистить и нарезать кубиками. Свеклу положить в остуженное п далее…

Комментариев нет

Сметана

Если для получения сливок молоко держат примерно 7-10 часов, то для сметаны его выдерживают 15-17 далее…

Комментариев нет

Кызыл эремсек (красный творог)

Для приготовления красного творога вскипятить цельное молоко и влить в него сосо катык. далее…

Комментариев нет

Корот (курут)

Катык, приготовленный из обезжиренного молока, стоявшего не менее одной недели, налить в посуду и далее…