Комментариев нет

Улюш

Улюш по-русски означает «порция». Такое название соответствует порционной раскладке блюда перед пода далее…

Комментариев нет

Отварная солонина

Перед варкой, солонину нужно вымочить — 1 кг мяса залить 2 литрами холодной воды и менять воду через далее…

Комментариев нет

Жареное мясо, залитое салом

Баранье или козье мясо нарезать кусками весом по 80-100 г, кости мелко нарубить. Сильно посолив, далее…

Комментариев нет

Тукмас с говядиной — домашняя лапша

Куски бараньей или говяжьей мякоти и разрубленные кости кипятить на слабом огне. В бульон положить далее…

Комментариев нет

Сумар с бараниной

Баранье мясо передней части (лучше взять грудинку), нарубить кусками по 100 г., положить в кастрюлю и залить далее…

Комментариев нет

Тушеный фазан с картофелем

Обработанную тушку фазана промыть, разрубить на порционные куски и жарить на раскаленном жире, все далее…

Комментариев нет

Тукмас с жаренным мясом

Мякоть жирной баранины или говядины нарезать брусками и поджарить в раскаленном жире на глубокой далее…